Hario Siphon Technica

Hario Siphon Technica je jedním z nejstylovějších a nejzajímavějších způsobů přípravy kávy. Tento vakuový kávovar od japonské značky Hario kombinuje vědecký přístup s kávovým rituálem, díky čemuž se z přípravy stává nejen chutný výsledek, ale i vizuálně fascinující zážitek.

Siphon Technica se skládá ze dvou skleněných baněk z tepelně odolného skla, které jsou propojeny sifonovou trubicí. Do spodní baňky se nalije voda, zatímco do horní nádoby se nasype čerstvě namletá káva. Po zapálení hořáku se voda začne ohřívat a tlak páry ji vytlačí do horní baňky, kde se smísí s kávou. Po několika minutách louhování se zdroj tepla odstraní a díky podtlaku se hotová káva přesune zpět do spodní baňky, zatímco nahoře zůstane pouze kávová sedlina.

Výsledkem je čistá, jemná a aromatická káva s výraznou sladkostí a plným tělem. Vakuová extrakce umožňuje lépe vyniknout ovocným a květinovým tónům kávy a zároveň zanechává méně sedimentu než tradiční metody.

Hario Siphon Technica je dostupný ve třech velikostech:

• TCA-2 (2 šálky, cca 240 ml) – ideální pro jednotlivce nebo menší porce.

• TCA-3 (3 šálky, cca 360 ml) – univerzální velikost pro běžné použití.

• TCA-5 (5 šálků, cca 600 ml) – větší model vhodný pro více lidí.

Součástí balení je skleněný kávovar, látkový filtr s kovovou konstrukcí a alkoholový hořák (spirit burner). Pro pohodlnější použití lze dokoupit i plynový hořák, který poskytuje přesnější regulaci tepla.

Používání Siphon Technica vyžaduje trochu cviku, ale výsledek stojí za to – káva má jedinečný chuťový profil a samotný proces přípravy působí doslova jako divadelní představení. Tento kávovar je oblíbený mezi domácími nadšenci i v špičkových kavárnách, kde je součástí show pro zákazníky.

Hario Siphon Technica je nejen funkční nástroj, ale i umělecký a vědecký zážitek v jednom.