French press

"Pokud máte rádi plnou a aromatickou kávu, měli byste si ji připravit ve french pressu. French press je ruční kávovar s válcovou karafou, pístem a vestavěným filtrem, který kávu perkoluje. Používá se pouze převařená voda pro strmé hrubé mletí po dobu asi čtyř minut."

French press je manuální způsob přípravy, což znamená, že nenecháte elektronický přístroj dělat vše za vás. Můžete odměřit ingredience, umlít kávu, nalít vodu, načasovat spaření a stisknout píst.

Je to praktičtější než používání běžné konvice na kávu? Jo.

Je to obtížné, časově náročné nebo těžké se to naučit? Rozhodně ne!

Mletí kávy a vaření vody trvá asi 2 minuty. Vaření trvá přibližně 4. Celkově se jedná o 6 minut relaxačního a aromatického procesu. To není vůbec špatné!

Pokyny pro přípravu

Pracujeme s poměrem 16 dílů vody na 1 díl kávy, takže pokud připravujete jiné množství, vezměte si množství vody, které přidáváte, a vydělte ho 16.

Postup přípravy tří šálků pomocí french pressu

Připravte si vybavení a ohřejte french press horkou vodou - budete potřebovat french press, čerstvou kávu, mlýnek, dvě lžičky, váhu a konvici.
Čerstvě namelte 20 g kávy. - Měl by být poměrně hrubý, o něco menší než mořská sůl.
Vylijte vodu a vložte kávu do základny french pressu.
Přidejte 100 ml vody.
Počkejte 30 sekund a poté promíchejte lžící. - Když se z mleté kávy začne uvolňovat plyn, vytvoří se bublinky, kterým se říká bloom.
Přidejte zbývajících 225 ml vody.
Počkejte 4 minuty. - Pozorně sledujte, jak se kávová sedlina snáší ke dnu: to se stává, když se nasytí podzemní voda.
Zatímco čekáte, ohřejte si hrnek horké vody. - Teplý hrnek udrží kávu déle horkou.
Čistou lžící rozbijte kůrku na povrchu guláše. - Tím se nasytí více půdy, která klesne ke dnu.
Lžíci opláchněte a vyjměte z ní všechny velké zbytky, které se nacházejí na povrchu napařované tekutiny. - Nemusíte být přesní, nejvíce nás zajímají velká rezidua.
Nasaďte horní část french pressu, ale zatím ji nemačkejte. - Tím se kovové pružiny zahřejí a roztáhnou, což pomůže vytvořit dobré těsnění.
Počkejte 15 sekund a stiskněte tlačítko . - Tím se zachytí zbývající plovoucí sedimenty a zastaví se jejich odsávání.
Nalijte a vychutnejte si! - Nejlepší je buď kávu ihned vypít, nebo zbytek kávy přelít do termosky nebo baňky, protože kvůli zbytkům na dně pomalu získává hořkou chuť.