Moka-Kanne - Zubereitungshinweise

,,Mögen Sie eine gute Tasse starken Kaffee? So bereiten Sie ein sanftes und kräftiges Getränk zu: die Moka-Kanne (die sogenannte Moka pot)! Diese Brüh-Espressomaschine produziert eine dunkle, intensive Tasse, die zwischen einem Espresso und einem sehr starken Kaffee liegt. Die Verwendung ist sehr einfach, sei es für den täglichen Kaffee oder für die Zubereitung von "Espresso" für Kaffeegetränke zu Hause wie Latte, Cappuccino und mehr. So benutzt man eine Mokkakanne!"

Mokkakanne

Eine Mokkakanne ist eine Brühmaschine, die für die Zubereitung von espressoähnlichem Kaffee verwendet wird. Dabei wird kochendes Wasser verwendet, um Dampf durch das Kaffeemehl zu drücken, so dass der Kaffee in der Kanne aufsprudelt und nicht wie gebrühter Kaffee nach unten sickert.

Die Moka-Kanne wurde 1933 vom italienischen Ingenieur Alfonso Bialetti erfunden. Sie wird von Bialetti hergestellt, deshalb nennen manche Leute sie einfach "Bialetti".

Was Sie vorbereiten müssen:

Dunkel geröstete Kaffeebohnen: Für diese Methode ist es am besten, dunklen oder espressoröstigen Kaffee zu verwenden.
Gefiltertes Wasser: Gefiltertes Wasser hat den besten Geschmack.
Kaffeemühle: Hier benötigen Sie fein gemahlenen Kaffee: gemahlen für Espresso oder nur ein wenig größer.
Lebensmittelwaage: Zum Abwiegen von Kaffee und Wasser empfiehlt sich eine digitale Lebensmittelwaage.
Moka-Kanne: Die 6-Tassen-Moka-Kanne Bialetti Express hat eine Standardgröße und bereitet 2 Tassen à 5 Unzen Kaffee zu.

Anweisungen für die Zubereitung

Sind Sie bereit für die Zubereitung eines Moka-Pot-Kaffees? Der Vorgang ist schnell und einfach: Er dauert weniger als 10 Minuten. Hier ist das Verfahren:

Mahlen Sie den Kaffee: Mahlen Sie den Kaffee fein: Espresso oder ein wenig größer.
Wasser einfüllen: Füllen Sie kaltes, gefiltertes Wasser in die untere Hälfte der Teekanne, bis es das Ventil erreicht.
Den Kaffee hinzufügen und zusammensetzen: Füllen Sie den Trichter bis zum oberen Rand mit Kaffeesatz, aber drücken Sie ihn nicht aus. Stecken Sie den Trichter in den Boden des Topfes. Schrauben Sie den Deckel auf den Sockel, bis er handfest sitzt.
Auf mittlere Hitze stellen: Den Topf auf dem Herd auf mittlere Hitze stellen. Bei einem Gasherd ist darauf zu achten, dass die Gasflamme kleiner ist als die Breite des Topfes.
Warten Sie, bis der Kaffee gebrüht ist (ca. 5 bis 7 Minuten): Das Wasser über dem Kaffee kocht und füllt den oberen Rand der Kanne. Nach etwa 3 bis 5 Minuten hören Sie, wie der Kaffee zu sprudeln beginnt. Nach etwa 2 Minuten hören Sie es schnell kochen: Hören Sie, wie das kochende Geräusch an Lautstärke und Frequenz zunimmt. Sobald sich das Geräusch in Luft auflöst und Sie ein lautes Glucksen hören, ist der Kaffee fertig. Schalten Sie den Herd aus.
Prüfen Sie den Kaffee: Heben Sie den Deckel der Kanne und den Deckel im Inneren an, wenn Sie den Herd ausschalten. Die Kammer sollte mit Kaffee gefüllt sein. Wenn nicht, stellen Sie die Kanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie weiter, bis der Kaffee aufgebrüht ist.