French press – návod na prípravu

Návod na prípravu

Pracujeme s pomerom 16 dielov vody na 1 diel kávy, takže vezmite množstvo vody, ktoré pridávate, a vydeľte ho 16, ak pripravujete iné množstvo.

Metóda na prípravu troch šálok pomocou French pressu

1. Pripravte si výstroj a zohrejte french press horúcou vodou. - Budete potrebovať french press, čerstvú kávu, mlynček, dve lyžice, váhu a rýchlovarnú kanvicu.
2. Čerstvo pomelte 20 g kávy. - Mletie by malo byť dosť hrubé, o niečo menšie ako morská soľ.
3. Vylejte vodu a vložte kávu do základne french pressu.
4. Pridajte 100 ml vody.
5. Počkajte 30 sekúnd a potom premiešajte lyžičkou. - Keď pomletá káva začne uvoľňovať plyn, všimnete si, že sa tvoria bubliny: toto sa nazýva kvet.
6. Pridajte zvyšných 225 ml vody.
7. Počkajte 4 minúty. - Sledujte pozorne a všimnete si, že kávová usadenina sa unáša na dno: to sa stane, keď sa každá zomletá voda nasýti.
8. Kým čakáte, zohrejte si hrnček horúcou vodou. - Teplý hrnček udrží vašu kávu dlhšie horúcu.
9. Čistou lyžičkou rozlomte kôrku na vrchu záparu. - Tým sa nasýti viac pôdy, ktorá klesne na dno.
10. Opláchnite lyžicu a naberte všetky veľké zvyšky na vrchu záparu. - Nemusíte byť presní, nás najviac znepokojujú veľké zvyšky.
11. Umiestnite hornú časť french press na miesto, ale ešte nestláčajte.  - To zahreje a roztiahne kovové pružiny, čo pomôže vytvoriť dobré tesnenie.
12. Počkajte 15 sekúnd a potom stlačte. - To zachytí všetky zostávajúce plávajúce usadeniny a pomôže zastaviť ich extrakciu.
13. Nalejte a užívajte si! - Najlepšie je buď to všetko ihneď vypiť, alebo preliať zvyšnú kávu do termosky alebo banky, pretože pomaly získa horkú chuť kvôli zvyškom na dne.