Francia sajtó – előkészítési útmutató

Útmutató az előkészítéshez

Mi 16 rész víz és 1 rész kávé arányával dolgozunk, ezért vegye ki a hozzáadott víz mennyiségét, és ossza el 16-tal, ha más mennyiséget készít.

Három csésze készítésének módja francia prés segítségével

1. Készítse elő felszerelését, és melegítse fel forró vízzel a francia prést. - Szüksége lesz egy franciasajtóra, friss kávéra, egy darálóra, két kanálra, egy mérlegre és egy vízforralóra.
2. 20 g kávét frissen őrölni. - Az őrlés legyen elég durva, valamivel kisebb, mint a tengeri só.
3. Öntse ki a vizet, és tegye a kávét a francia prés aljába.
4. Adjunk hozzá 100 ml vizet.
5. Várjon 30 másodpercet, majd keverje meg egy kanállal. - Amikor az őrölt kávé elkezd gázt bocsátani, buborékok képződnek: ezt virágnak nevezik.
6. Adjuk hozzá a maradék 225 ml vizet.
7. Várjon 4 percet. - Figyeljen alaposan, és észreveszi, hogy a kávézacc az aljára sodródik: ez történik, ha az összes talajvíz telített.
8. Amíg vársz, melegíts fel egy bögrét forró vízzel. - Egy meleg bögre tovább melegen tartja a kávét.
9. Tiszta kanállal törjük le a héjat a főzet tetején. - Ez több talajt telít, ami az aljára süllyed.
10. Öblítse le a kanalat, és kanalazzon fel minden nagyobb maradékot a főzet tetejére. - Nem kell precíznek lenned, minket leginkább a nagy mennyiségű maradékok aggasztanak.
11. Helyezze a helyére a franciaprés tetejét, de még ne nyomja meg. - Ez felmelegíti és kitágítja a fémrugókat, hogy jó tömítést hozzon létre.
12. Várjon 15 másodpercet, majd nyomja meg a gombot. - Ez csapdába ejti a megmaradt lebegő üledéket, és segít leállítani a kivonását.
13. Öntse és élvezze! - A legjobb, ha vagy rögtön megiszod az egészet, vagy a maradék kávét termoszba vagy lombikba öntöd, mert az alján lévő maradék miatt lassan keserű ízt kap.