Kaip tinkamai laikyti kavą karštomis vasaros dienomis

Vasara atneša aukštą temperatūrą, kuri gali stipriai paveikti tavo mėgstamos kavos kokybę. Jei nori mėgautis visu aromatu ir skoniu, svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti kavą karštomis vasaros dienomis. Šiame straipsnyje pateiksime praktinių patarimų ir gudrybių, padėsiančių išsaugoti kavos šviežumą ir skonį net per karščius.

Kodėl tinkamas kavos laikymas yra svarbus?

Kava yra gyvas produktas, jautrus šviesai, drėgmei, orui ir temperatūrai. Vasarą aukšta temperatūra gali pagreitinti oksidaciją ir aromato skilimą, todėl prarandamas skonis ir šviežumas. Netinkamai laikoma kava taip pat gali sugerti nepageidaujamus kvapus ir drėgmę, dėl ko ji genda.

Kodėl tinkamas kavos laikymas yra svarbus?

Nenaudok šaldytuvo ar šaldiklio (išskyrus specialius atvejus)
Nors gali atrodyti, kad šaldytuvas yra gera vieta, jame dažnai susimaišo maisto kvapai, o kondensatas gali pabloginti kavos kokybę. Išimtis – jei laikai labai didelį kiekį kavos ilgesnį laiką, ją reikia kruopščiai supakuoti į vakuumines pakuotes.
Laikyk kavą originalioje pakuotėje
Jei pakuotė yra kokybiška ir turi CO₂ vožtuvą, geriausia kavą palikti joje, jei ji gerai uždaryta. Vožtuvas leidžia dujoms pasišalinti, bet neleidžia orui patekti į vidų.

Kaip vasarą laikyti maltą kavą?

Malta kava yra daug jautresnė oksidacijai nei pupelės. Todėl ją laikyk sandariame inde ir suvartok kuo greičiau – geriausia per 1–2 savaites po sumalimo. Jei nori visada šviežios kavos, malk ją tiesiai prieš ruošimą.

Papildomas patarimas: naudok kokybiškus kavos ruošimo įrankius

Kavos ruošimo kokybė priklauso tiek nuo jos šviežumo, tiek nuo tinkamų įrankių. Investuok į geras malūnėles (pavyzdžiui, Timemore Millab E01) ir laikymo indus, kurie padės išsaugoti visas aromato natas.