Moka konvička

,,Máte radi skvelú šálku silnej kávy? Tu je návod, ako pripraviť hladký a odvážny nápoj: Moka konvička (takzv. Moka pot)! Tento varný espresso kávovar pripravuje tmavú, intenzívnu šálku, ktorá je niekde medzi espressom a veľmi silnou kávou. Jeho použitie je veľmi jednoduché, či už na vašu každodennú kávu, alebo na prípravu „espressa“ pre domáce kávové nápoje ako latté, cappuccino a ďalšie. Tu je návod, ako používať moka konvičku!"

Moka Konvička je varný kávovar, ktorý sa používa na prípravu kávy podobnej espressu. Používa vriacu vodu na pretláčanie pary cez kávovú usadeninu, takže káva prebubláva hore do hrnca a nie presakuje dole ako pri uvarenej káve.

Moka pot vynašiel v roku 1933 taliansky inžinier Alfonso Bialetti. Vyrába ho spoločnosť Bialetti, takže niektorí ľudia ho jednoducho nazývajú „Bialetti“.

Čo k príprave potrebujete:

Tmavo zrnková pražená káva: Pri tejto metóde je najlepšie použiť tmavú alebo espresso praženú kávu.
Filtrovaná voda: Filtrovaná voda má najlepšiu chuť.
Mlynček na kávu: Tu budete chcieť jemne mletú kávu: mletú na espresso alebo len o niečo väčší.
Potravinová váha: Je vhodné mať digitálnu potravinovú váhu na odváženie kávy a vody.
Moka konvička: 6-šálková kanvica Bialetti Express Moka Pot má štandardnú veľkosť a pripraví 2 5-uncové šálky kávy.

Návod na prípravu

Ste pripravení pripraviť kávu Moka Pot? Proces je rýchly a jednoduchý: trvá menej ako 10 minút. Tu je postup:

Zomeľte kávu: Kávu pomeľte na jemné mletie: espresso alebo len o niečo väčšie.
Pridajte vodu: Pridajte studenú filtrovanú vodu do spodnej polovice konvičky, kým nedosiahne ventil.
Pridajte kávu a zostavte: Naplňte lievik kávovou usadeninou v úrovni vrchnej časti, ale neutláčajte ju. Vložte lievik do spodnej časti hrnca. Naskrutkujte hornú časť na základňu, až kým nebude tesne utiahnutá prstom.
Umiestnite na strednú teplotu: Položte hrniec na sporák na strednú teplotu. Pri plynovom sporáku sa uistite, že plameň plynu je menší ako šírka hrnca.
Počkajte, kým sa káva uvarí (asi 5 až 7 minút): Voda cez kávu vykypí a naplní vrch hrnca. Približne po 3 až 5 minútach budete počuť, ako káva začne bublať. Asi o 2 minúty neskôr budete počuť, ako rýchlo vrie: potom počúvajte, ako zvuk varu narastá na hlasitosti a frekvencii. Akonáhle sa zvuk rozptýli do vzduchu a začujete hlasné bublanie, káva je hotová. Vypnite teplo.
Skontrolujte kávu: Keď vypnete ohrev, zdvihnite hornú časť hrnca a vrch vnútri. Komora by mala byť plná kávy. Ak nie je, vráťte hrniec na oheň a pokračujte v ohrievaní, kým sa káva neuvarí.