Kako pravilno shranjevati kavo v vročih poletnih dneh

Poletje prinaša visoke temperature, ki lahko močno vplivajo na kakovost tvoje najljubše kave. Če želiš uživati v polni aromi in okusu, je pomembno vedeti, kako pravilno shranjevati kavo v vročih poletnih dneh. V tem članku ti bomo razkrili praktične nasvete in trike, ki ti bodo pomagali ohraniti svežino in okus kave tudi med vročinskimi valovi.

Zakaj je pravilno shranjevanje kave pomembno?

Kava je “živ” izdelek, občutljiv na svetlobo, vlago, zrak in temperaturo. Poleti lahko visoke temperature pospešijo oksidacijo in razgradnjo arome, kar vodi v izgubo okusa in svežine. Nepravilno shranjevanje lahko povzroči tudi absorpcijo nezaželenih vonjav in vlage, ki kavo pokvarijo.

5 nasvetov, kako shranjevati kavo poleti

Hranite kavo na hladnem in temnem mestu
Izogibaj se neposredni sončni svetlobi in prostorom z visoko temperaturo, kot so okna, štedilniki ali bližina pečice. Idealno je kavo shranjevati v omari ali shrambi, kjer je temperatura stalna.
Uporabljaj neprodušno zaprte posode
Zrak je glavni sovražnik svežine kave. Kavo prestavi v neprodušno posodo s tesno prilegajočim pokrovom, ki preprečuje vstop zraka in vlage.
Ne kupuj prevelikih količin naenkrat
Poleti je bolje kupovati kavo v manjših količinah, ki jih hitro porabiš, da zmanjšaš čas, ko je kava izpostavljena zraku.

Ne uporabljaj hladilnika ali zamrzovalnika (razen v posebnih primerih)
Čeprav se morda zdi, da je hladilnik dobra rešitev, se v njem pogosto mešajo vonjave hrane, kondenz pa lahko vpliva na kakovost kave. Izjema je shranjevanje zelo velike količine kave za daljše obdobje, ko jo je treba skrbno zapakirati v vakuumske vrečke.
Hranite kavo v originalni embalaži
Če je embalaža kakovostna in ima ventil za izpust CO₂, je pogosto najboljša rešitev, da kavo pustiš kar v njej, dokler je dobro zaprta. Ventil omogoča izhod plinov, ne da bi zrak prišel noter.

Kako shranjevati mleto kavo poleti?

Mleta kava je veliko bolj občutljiva na oksidacijo kot kavna zrna. Zato jo hrani v neprodušno zaprti posodi in porabi čim prej, najbolje v 1–2 tednih po mletju. Če želiš vedno svežo kavo, jo zmelji tik pred pripravo.

Bonus nasvet: uporabljaj kakovostne pripomočke za pripravo kave

Kakovost priprave je odvisna tudi od svežine kave in ustreznega orodja. Investiraj v dobro mlinček (na primer Timemore Millab E01) in posode za shranjevanje, ki pomagajo ohraniti vse arome.