French press – návod k přípravě

Pokyny pro přípravu

Pracujeme s poměrem 16 dílů vody na 1 díl kávy, takže pokud připravujete jiné množství, vezměte si množství vody, které přidáváte, a vydělte ho 16.

Postup přípravy tří šálků pomocí french pressu

1. Připravte si vybavení a ohřejte french press horkou vodou - budete potřebovat french press, čerstvou kávu, mlýnek, dvě lžičky, váhu a konvici.
2. Čerstvě namelte 20 g kávy. - Měl by být poměrně hrubý, o něco menší než mořská sůl.
3. Vylijte vodu a vložte kávu do základny french pressu.
4. Přidejte 100 ml vody.
5. Počkejte 30 sekund a poté promíchejte lžící. - Když se z mleté kávy začne uvolňovat plyn, vytvoří se bublinky, kterým se říká bloom.
6. Přidejte zbývajících 225 ml vody.
7. Počkejte 4 minuty. - Pozorně sledujte, jak se kávová sedlina snáší ke dnu: to se stává, když se nasytí podzemní voda.
8. Zatímco čekáte, ohřejte si hrnek horké vody. - Teplý hrnek udrží kávu déle horkou.
9. Čistou lžící rozbijte kůrku na povrchu guláše. - Tím se nasytí více půdy, která klesne ke dnu.
10. Lžíci opláchněte a vyjměte z ní všechny velké zbytky, které se nacházejí na povrchu napařované tekutiny. - Nemusíte být přesní, nejvíce nás zajímají velká rezidua.
11. Nasaďte horní část french pressu, ale zatím ji nemačkejte. - Tím se kovové pružiny zahřejí a roztáhnou, což pomůže vytvořit dobré těsnění.
12. Počkejte 15 sekund a stiskněte tlačítko . - Tím se zachytí zbývající plovoucí sedimenty a zastaví se jejich odsávání.
13. Nalijte a vychutnejte si! - Nejlepší je buď kávu ihned vypít, nebo zbytek kávy přelít do termosky nebo baňky, protože kvůli zbytkům na dně pomalu získává hořkou chuť.