V60

"Der V60 ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Er liefert unglaublich reine Geschmacks- und Aromastoffe, so dass Liebhaber von Deep L auch die feinsten Kaffeenoten genießen können. Aus diesem Grund ist die V60 eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für Spezialitätenkaffees. In nur 3 Minuten können Sie einen unglaublich leckeren Kaffee zubereiten.

Der V60 Coffee Dripper (auch als V60 Kaffeemaschine bezeichnet) wird von Hario hergestellt. Der Name stammt von der Form des Geräts. Sie hat eine V-Form mit 60 Grad-Winkeln. Die Innenseiten sind ebenfalls mit Rillen versehen, um die Luftzirkulation während des Kochens zu unterstützen. Das Filterpapier wird V-förmig eingelegt, und der Kaffeesatz wird in das Filterpapier gegeben. Der gebrühte Kaffee tropft dann in Ihre Tasse und liefert einen hervorragenden Kaffee.

Die Form, das Design und die verwendeten Materialien der Hario V60 wurden entwickelt, um eine optimale Extraktion zu ermöglichen. Es gibt sie aus Keramik, Kunststoff, Glas und Metall und sie bieten eine Lösung für jedes Budget und jeden Zweck. Bestimmte Materialien wie Kupfer werden mit einer besseren Extraktion in Verbindung gebracht, da V60 mehr Wärme speichert. Andere, wie z. B. die V60 aus Kunststoff, sind eher für reisende Baristas konzipiert, als dass sie der Wärmespeicherung Priorität einräumen.

Anleitung für die Zubereitung einer Tasse mit dem V60

Schritt 1

Legen Sie das Filterpapier in den V60 ein und stellen Sie ihn oben auf den Becher. Spülen Sie das Papier mit heißem Wasser aus und entsorgen Sie das Wasser - vergessen Sie nicht, es wieder zu verwenden!

Das Spülen beseitigt den Papiergeschmack und wärmt gleichzeitig die Brühgruppe und den Becher vor.

Schritt 2

Mahlen Sie 15 g Kaffee und geben Sie ihn in den Filter.

Klopfen Sie die V60 vorsichtig auf den Tisch, damit sich der Kaffee in einer geraden Linie ausrichtet.

Schritt 3

Vorsichtig 50 g Wasser kurz vor dem Aufkochen dazugeben.

Ihr Wasser sollte etwa 96°C haben. Wenn Sie keinen temperaturgesteuerten Wasserkocher haben, lassen Sie das Wasser nach dem Aufkochen noch ein oder zwei Minuten stehen.

Es ist hilfreich, das Wasser in einem kreisförmigen Muster von außen nach innen zu gießen.

Schritt 4

Umrühren, um sicherzustellen, dass alle Ablagerungen feucht sind, und 30 Sekunden warten.

Diese anfängliche Wartezeit wird als Blütezeit bezeichnet und gibt den im Kaffee eingeschlossenen Gasen Zeit, zu entweichen.

Schritt 5

Gießen Sie vorsichtig mehr Wasser hinzu, bis Sie insgesamt 250 g hinzugefügt haben. In kreisenden Bewegungen ausgießen.

Gießen Sie jede neue Charge Wasser vorsichtig ein und versuchen Sie dabei, den Kaffeesatz nicht zu sehr zu stören. Streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 3,5 Minuten an (d. h. der letzte Tropfen sollte um 3:30 Uhr ab Beginn des ersten Gusses in den Filter gelangen).