V60

,,V60 sa v posledných rokoch stáva čoraz obľúbenejším. Poskytuje neuveriteľne čisté chute a arómy, vďaka čomu si milovníci kávy môžu vychutnať aj tie najjemnejšie tóny kávy. Z tohto dôvodu je V60 jednou z obľúbených metód prípravy špeciálnej kávy. V priebehu 3 minút si pripravíte neuveriteľne chutnú kávu."

Kávovar V60 Coffee Dripper (označovaný aj ako kávovar V60) je vyrobený spoločnosťou Hario. Názov vyplýva z tvaru zariadenia. Má tvar „V“ s uhlami 60 stupňov. Vnútorné strany majú tiež vnútorné hrebene, ktoré napomáhajú prúdeniu vzduchu počas varenia. Filtračný papier sa vloží do tvaru V a kávová usadenina sa umiestni do filtračného papiera. Uvarená káva potom kvapká do vašej šálky a prináša skvelú kávu.

Tvar, dizajn a materiály použité na vytvorenie Hario V60 boli vytvorené tak, aby pomohli ponúknuť optimálnu extrakciu. Prichádzajú v keramickom, plastovom, sklenenom a kovovom prevedení a ponúkajú riešenie pre akýkoľvek rozpočet alebo účel. Určité materiály, ako napríklad meď, sú spojené s lepšou extrakciou, pretože V60 zadržiava viac tepla. Iné, ako napríklad plastový V60, sú navrhnuté skôr tak, aby vyhovovali cestujúcim baristom, než aby uprednostňovali zadržiavanie tepla.

Návod na prípravu jednej šálky pomocou V60

Krok č. 1

Vložte filtračný papier do V60 a položte ho na vrch hrnčeka. Papier opláchnite horúcou vodou a potom vodu vylejte – nezabudnite ho použiť ešte raz!

Opláchnutím sa zbavíte pachuti papiera a zároveň sa predhreje varná nádoba a hrnček.

Krok č. 2

Pomeľte 15 g kávy a vložte ju do filtra.

Jemne poklepte V60 na lavici, aby ste usadili kávu do rovnej línii.

Krok č. 3

Opatrne nalejte 50 g vody, tesne mimo varu.

Vaša voda by mala mať okolo 96°C. Ak nemáte kanvicu s regulovanou teplotou, nechajte vodu minútu alebo dve po tom, ako zovrie.

Pomáha nalievať vodu v kruhovom vzore z vonkajšej strany filtra smerom k stredu.

Krok č. 4

Premiešajte, aby ste sa uistili, že sú všetky usadeniny vlhké, a počkajte 30 sekúnd.

Toto počiatočné čakanie sa nazýva rozkvet a poskytuje čas, aby plyny zachytené v káve unikli.

Krok č. 5

Jemne nalejte viac vody, kým nepridáte celkom 250 g. Nalejte krúživým pohybom.

Každú novú dávku vody jemne nalejte, snažte sa príliš nenarušiť usadeninu kávy. Zamerajte sa na celkový čas varenia 3,5 minúty (to znamená, že posledná kvapka by mala preniknúť cez filter o 3:30, od začiatku prvého nalievania.